콤부차 부작용
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내 몸을 위한 자연 발효 음료 "콤부차" : 효능과 부작용! 알고 맛있게 먹기!세상의 모든 '음식' 2025. 4. 17. 11:38
현대인의 건강을 위한 식생활이 주목받고 있습니다.특히 액상과당이 가득한 현대 음료를 대체하길 원하는데요.자연 발효 음료인 콤부차(Kombucha)가 그 웰빙 트렌드의 중심에 서고 있습니다. 이번 글에서는 콤부차의 정확한 정의부터 그 효능, 주의할 점, 섭취 요령까지 살펴볼게요! *** 콤부차란 무엇인가요? 콤부차는 홍차 또는 녹차에 설탕을 첨가한 뒤, 특정 미생물 군집인 SCOBY(스코비, Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)를 이용해 발효시킨 음료입니다. 이 발효 과정에서 유기산, 효모, 유익균, 소량의 탄산이 자연스럽게 생성되어 독특한 맛과 기능성을 갖추게 되는데요. 이런 콤부차의 기원은 2,000년 전 중국으로 거슬러 올라가며, 이후 러시아, 일본, 유럽을 거쳐..