모티뱅 Motibang 모티뱅 Motibang

울퉁불퉁한 외모 때문에“어물전 망신은 꼴뚜기가 시키고, 과일전 망신은 모과가 시킨다”는 농담까지 듣지만한 번 맡으면 쉽게 잊히지 않는 진한 향기로 가을을 알리는 " 모과 " 입니다. 오늘은 모과 제철시기와 효능, 부작용 및 모과청 담그는 법에 대해 알아볼게요! 1. 모과가 자라는 곳 & 수확 시기 국내 주요 생산지: 모과는 내한성이 강해 전국에서 재배되지만, 충남·전북·경북권에서 재배 규모와 품질이 좋은 상품이 많이 출하 및 생산되고 있습니다. 수확시기: 모과는 대개 10월 중·하순~11월 초순쯤에 노랗게 익어 수확되고 있어요.2. 향긋한 모과 속 영양소 & 모과의 효능 호흡기‧기관지한방에서 목과(木瓜) 를 진해‧거담 약재로 써 왔으며, 최근 실험연구에서도 모과 추출물이 기도 염증을 억제한다는 결과가 ..

산이 푸르러지는 봄철, 향긋한 내음으로 미식가들의 입맛을 자극하는 명이나물은특히 고기와의 궁합이 좋아 보통 '고기와 함께 먹는 나물'로 널리 알려져 있는데요. 최근에는 절임 형태의 완제품으로 많이 유통되어사계절 내내 즐길 수 있는 밑반찬으로도 각광받고 있습니다. 오늘은 명이나물의 효능과 부작용, 보관 방법 및 신선한 명이나물 고르는 법까지살펴보겠습니다.1. 산마늘? 명이나물? 명이나물은 '산마늘' 또는 '울릉도 산마늘'이라고도 불리며, 백합과 식물인 비늘줄 산마늘의 어린잎을 일컫습니다. 주로 울릉도와 강원도 깊은 산지에서 자생하며, 봄철인 4월에서 6월 사이에 수확하는데요. 최근에는 재배도 이루어지고 있어 낮아지는 소비자 가격과 더불어 접근성이 점차 높아지고 있습니다. 다른 마늘류와는 달리 잎이 넓고 ..

낮에는 슬슬 더위가 느껴지는 요즘,보랏빛 윤기가 감도는 가지는여름철 식탁을 대표하는 채소 중 하나입니다. 부드러운 식감과 담백한 맛 덕분에 다양한 요리로 활용되며,특히 건강에 유익한 성분들이 풍부해 예로부터 민간요법이나 한방에서도 자주 쓰였는데요. 오늘은 가지의 효능부터 부작용 등, 가지에 대해 한 번 알아보겠습니다. 1. 보랏빛 채소, 가지란? 가지는 가지과에 속하는 한해살이 식물로 인도와 동남아시아가 원산지로 추정되며, 우리나라에는 고려 시대에 전래된 것으로 알려져 있습니다. 현재는 전 세계 여러 지역에서 재배되고 있으며, 품종도 매우 다양한데요. 일반적으로 보라색 껍질을 가진 길쭉한 형태가 흔하지만, 둥글거나 흰색, 초록색 가지도 일부 지역에서는 소비되고 있습니다. 2. 가지의 주요 효능 (1)..

대나무의 어린순인 죽순은특유의 아삭한 식감과 담백한 맛이 특징인 제철 식재료입니다. 이런 죽순은 단순히 맛뿐만 아니라 건강에 유익한 다양한 효능까지 갖추고 있어,예로부터 귀한 재료로 여겨져 왔는데요. 오늘은 죽순의 효능과 부작용, 죽순 구매법과 보관법까지 소개해볼게요.*** 대나무의 순, " 죽순 " 죽순은 대나무가 자라기 전, 땅 위로 솟아오른 어린 새순을 뜻하는데요. 주로 3월부터 5월 사이에 채취하며, 조선죽순, 맹종죽순, 왕대죽순 등 종류에 따라 특징이 다릅니다. 그중 맹종죽순은 부드럽고 향이 뛰어나 요리에 자주 사용되고, 왕대죽순은 크기가 크고 식감이 단단한 편입니다. 생 죽순은 수확 후 시간이 지날수록 아린맛이 나는 성분인 수산(oxalic acid)이 증가하므로, 올바른 손질과 조리법이 중..

오늘은 오디의 효능, 부작용, 그리고 신선한 오디 고르는 방법을 소개할게요! *** 오디의 주요 효능 1. 항산화 작용과 노화 방지 오디에는 안토시아닌, 비타민 C, 레스베라트롤과 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어 있는데요. 이러한 성분은 활성산소를 제거해 세포 노화를 막고, 피부 건강을 지키는 데 도움을 줍니다. 특히 안토시아닌은 시력 보호에도 긍정적인 역할을 한다는 연구 결과가 있습니다.2. 혈당 조절 및 당뇨 예방 오디에 포함된 DNJ(1-Deoxynojirimycin)는 소장에서 당의 흡수를 억제하는 작용을 합니다. 이 성분은 혈당 상승을 억제하는 데 도움을 줄 수 있어, 제2형 당뇨병 예방이나 관리에 도움을 줄 수 있어요. 다만, 의료 목적의 사용은 전문가의 조언을 받는 것이 바람직합니다.3...

초록빛 껍질 속에 담긴, 작디작지만 강한 생명력을 지닌 완두콩은오랜 시간 동안 우리의 식탁을 풍성하게 해 준 대표적인 콩인데요. 이번 넷플릭스 드라마 "폭싹 속았수다"에서나름의 씬스틸을 한 작물로 나왔죠 XD. 고소하면서도 은은한 단맛이 나는 완두콩은실제로도 밥이나 반찬 등 다양하게 활용되며,껍질 채 삶아내면 안주로도 큰 인기를 끌고 있어요.오늘은 완두콩의 효능과 부작용, 보관법그리고 신선한 완두콩을 고르는 방법까지 한 번 살펴볼게요.*** 완두콩의 주요 효능 1. 훌륭한 식물성 단백질 콩은 대체로 풍부한 단백질을 함유하고 있는데요. 완두콩 역시 식물성 단백질이 풍부하여 채식주의자분들이나 육류 섭취를 줄이려는 분들께 적합한 식품입니다. 100g당 약 5~6g의 단백질이 들어 있으며, 이는 근육 유지와 성..

*** 피망 말고 파프리카 ! 파프리카는 가지과에 속하는 채소로, 일반 고추보다 크고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 원산지는 중남미이며 유럽, 특히 헝가리와 네덜란드에서 대량 재배되고 있어요. 국내에서도 하우스를 통한 재배가 활발히 이루어져 인근 마트에서 쉽게 만나볼 수 있습니다. *** 알록달록 색깔별 파프리카의 특징 빨간 파프리카: 베타카로틴과 라이코펜이 풍부해 항산화 효과가 뛰어나며, 심혈관 건강과 피부 미용에 도움을 줍니다.노란 파프리카: 루테인과 제아잔틴이 다량 함유돼 있어 눈 건강 유지와 안구 노화 예방에 효과적입니다.주황 파프리카: 베타크립토잔틴이 풍부하며, 면역력 강화와 항염 작용에 도움이 됩니다.*** 맛있는 파프리카의 효능 1. 비타민 C 풍부 파프리카는 레몬보다 비타민 C 함량이 높습..

선명한 붉은빛으로 시선을 끄는 체리는 많은 사람들에게 특히 사랑받는 과일입니다. 새콤달콤한 맛과 매혹적인 체리의 모양새는맛있는 것, 좋은 것만 골라먹는 일명 "체리픽커" 라는 별명이 생길 정도인데요. 오늘은 체리의 효능과 부작용, 신선한 체리를 고르는 방법그리고 보관법까지 한 번 알아볼게요!!1. 체리의 주요 효능① 강력한 항산화 작용 체리에는 안토시아닌(anthocyanin), 케르세틴(quercetin), 멜라토닌(melatonin) 등 다양한 항산화 물질이 풍부합니다. 특히 안토시아닌은 체리의 붉은색을 내는 주요 성분으로, 세포 손상을 유발하는 활성산소를 제거해 노화 예방과 면역력 향상에 도움을 줍니다.② 염증 완화 및 통증 감소 체리는 천연 항염 식품으로 잘 알려져 있는데요. 특히 통풍이나 관절염..