'다시마'로 다이어트 : 효능, 부작용, 고르는 법

 

 

 

다시마는 바다에서 자주 발견되는 해조류 중 하나로,

우리가 일상에서 자주 접하는 식재료이기도 합니다.

 

다양한 요리에 활용될 뿐만 아니라, 각광받는 건강식품으로도 잘 알려져 있는데요.

 

오늘은 다시마의 특징과 효능, 부작용, 그리고 싱싱한 다시마를 고르는 방법,

그리고 집에서 쉽게 만들 수 있는 '다시마 버터' 레시피까지 다루어 보겠습니다.

 

 

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1. 다시마의 특징

 다시마는 과학적으로 Laminaria japonica라고 불리는 해조류입니다. 길쭉한 형태의 갈색 해조류로, 수심이 깊은 바다에서 자주 자생하며, 특히 한반도의 동해와 서해에서 자주 발견됩니다. 다시마는 알긴산, 미네랄, 비타민 등을 다량 함유하고 있어 전통적인 아시아 요리에서 중요한 역할을 합니다. 또한, 다양한 해양 생물들에 의해 자주 섭취되기 때문에 '바다의 보물'이라고도 불리곤 합니다.

 특히 다시마는 그 자체로 식감이 뛰어나며, 음식에 풍미를 더하는 중요한 재료로 사용됩니다. 여러 나라에서 다시마를 국물 요리에 활용하거나, 건조시켜 다양한 형태로 가공하여 먹습니다. 특히 한국, 일본, 중국에서는 주로 국물 육수에 많이 사용되며, 식물성 섬유와 함께 다양한 미네랄을 제공하는 건강식품으로 사랑받고 있습니다.

 

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2. 다시마의 효능

 

 

2.1. 체중 감소에 도움

 다시마는 저칼로리 식품으로 다이어트를 하는 사람들에게 인기가 많습니다. 100g의 다시마(생 상태 기준)에는 약 45~50칼로리 정도가 포함되어 있습니다. 다시마의 알긴산 성분은 식이섬유로 작용하여 장의 건강을 촉진하고, 식욕을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 다시마는 체내 지방을 배출하는 데 도움을 줄 수 있는 물질을 함유하고 있어 체중 조절에도 효과적일 수 있습니다.

 

2.2. 심혈관 건강 증진

 다시마는 심혈관 건강을 증진하는 데 중요한 역할을 합니다. 다시마에 포함된 칼륨은 나트륨을 배출시키는 데 도움을 주어 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 또한, 다시마에 포함된 다양한 오메가-3 지방산과 식이섬유는 혈관을 건강하게 유지하고, 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 기여할 수 있습니다.

 

2.3. 면역력 강화

 다시마는 다양한 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 C와 비타민 E는 강력한 항산화 작용을 통해 체내 유해 물질을 제거하고, 면역력을 높이는 데 기여합니다. 또한, 다시마에 포함된 요오드는 갑상선 기능을 정상화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

2.4. 피부 건강

 다시마에 포함된 알긴산은 피부의 탄력을 증진시키는 효과가 있어, 피부 건강에 매우 유익합니다. 또한, 다시마는 피부 세포의 재생을 촉진하는 데 필요한 비타민과 미네랄이 풍부하게 포함되어 있어 피부 톤을 고르게 하고, 건조한 피부를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

2.5. 소화 기능 개선

 다시마는 식이섬유가 풍부하여 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 알긴산은 장에서 수분을 흡수하여 변비를 예방하고, 장의 건강을 개선하는 데 기여할 수 있습니다. 소화기 계통의 건강을 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다.

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3. 다시마의 부작용

 

 

3.1. 과다 섭취 시 요오드 과잉

 다시마는 요오드가 풍부한 식품입니다. 요오드는 갑상선 기능에 중요한 역할을 하지만, 과다 섭취 시 갑상선 질환을 유발할 수 있습니다. 과도한 요오드는 갑상선 기능 저하증을 초래할 수 있으므로 하루에 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 다시마를 자주 먹는 경우, 하루 권장 섭취량을 초과하지 않도록 주의해야 합니다.

 

3.2. 소화 불량

 일부 사람들은 다시마와 같은 해조류를 섭취한 후 소화 불량을 겪을 수 있습니다. 이는 다시마가 포함하고 있는 식이섬유나 알긴산 성분이 소화기계에 부담을 줄 수 있기 때문입니다. 섭취 후 불편함을 느낀다면 섭취량을 줄이거나, 다른 방법으로 요리하여 섭취할 수 있습니다.

 

3.3. 알레르기 반응

 다시마는 해조류이므로 일부 사람들은 다시마에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 해산물에 알레르기가 있는 사람들은 다시마를 섭취하기 전에 알레르기 테스트를 진행하는 것이 좋습니다. 만약 두드러기나 가려움증이 발생하면 즉시 섭취를 중단하고, 전문가의 상담을 받는 것이 좋습니다.

 

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4. 싱싱한 다시마 고르는 법

 

 

4.1. 색상 확인

 싱싱한 다시마는 갈색 또는 녹갈색을 띠고 있습니다. 색이 흐릿하거나 변색된 다시마는 신선하지 않거나 오래된 것일 수 있습니다. 건조된 다시마의 경우, 색이 고르고 자연스러운 갈색을 유지하는 것이 중요합니다.

4.2. 표면 상태 확인

 싱싱한 다시마의 표면은 매끈하고, 표면에 갈라짐이나 찢어짐이 없어야 합니다. 만약 표면이 마르거나 딱딱해지기 시작했다면, 이는 신선도가 떨어졌음을 의미합니다.

4.3. 냄새 확인

 다시마는 특유의 바다 냄새가 납니다. 냄새가 너무 강하거나, 부패한 냄새가 난다면 그 다시마는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

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*** 다시마 버터 만들기

 

재료

• 싱싱한 다시마 10g
• 버터 100g (실온에 놔두어서 부드러운 크림 상태)
• 다진 마늘 1큰술
• 레몬즙 1큰술 (식초 말고 레몬! 풍미가 달라요!)
• 소금 약간
• 후춧가루 약간

만드는 법

1. 다시마는 길게 채썬 뒤, 뜨거운 물에 1분 정도 데친 뒤 물기를 제거하고, 다시 잘게 썰어 주세요.
2. 실온에 두어 부드럽게 만든 버터에 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요.
3. 준비된 다시마를 버터에 넣고 골고루 섞어 줍니다.
4. 모든 재료가 잘 섞인 후, 랩이나 열탕 소독한 유리병에 담아서 냉장고에서 30분 정도 굳혀 주세요.
5. 버터가 필요한 대부분의 요리에 넣으시면 완성!

 

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다시마는 건강에 유익한 다양한 효능을 가지고 있는 해조류로,

많은 사람들이 일상에서 유용하게 활용할 수 있는 식재료입니다.

 

게다가 적당히 섭취한다면

체중 조절, 심혈관 건강, 피부 미용, 소화 개선 등 다양한 혜택을 누릴 수 있습니다.

 

다시마 버터는 정말 맛있는데,

만들기 번거로우시다면 시중에도 많이 팔고 있으니

한번 구매하시는 것도 추천드려요!

 

개인적으로는

간장계란밥에 다시마 버터 한 큰 술 넣으면

정말 맛있어요!!!! ㅎㅎ

 

맛있는 한 끼 되세요!!

 

감사합니다.