녹차, 홍차, 보이차 . 셋이 다 똑같은 원재료 ???

 

식후 가볍게 차 한 잔,

 

특히 기름진 음식을 먹은 뒤

따뜻한 차 한 잔은

느끼한 느낌을 싹 잡아주기도 하는데요.

 

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그런데 우리가 흔하게 먹는 녹차,

브런치랑 밀크티로 먹는 홍차,

다이어트 효과로 좋다는 보이차

 

 

모두 같은 원재료의 찻잎으로

만든다는 거 알고 계셨나요??

 

 

하지만 엄연히 맛도 다르고

명칭도 다른데

도대체 뭐가 다를까요?

바로

찻잎의 산화 및 발효도에 따라

맛과 풍미가 달라지는 건데요.

 

출처_수요미식회

 

녹차가 가장 순하고

일본에서 즐겨먹는 우롱차는 그 다음,

 

보이차로 가면 갈수록

더 맛과 향이 진해진답니다.

 

 

또한 강도 높은 산화와 발효는

차의 색도 변하게 하는데요.

 

녹차와 우롱차는 청(淸) 차

홍차와 보이차는 흑(黒) 차

 

라고 구분 짓기도 합니다.

 

 

청차일수록 가볍고 깔끔한 맛을,

흑차일수록 묵직하고 깊은 맛을

느낄 수 있다고 볼 수 있습니다.

 

때문에 호불호가 갈릴 확률이 낮은

녹차가 대중적인 차로 쉽게 접할 수 있는데요.

 

알고 먹으면

더 재밌는 녹차 잎!

 

따뜻하게 한 잔 어떠세요?